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對于冷庫的溫度和濕度設置有什么要求

  蔬菜,肉類等食品的儲存,離不開低溫冷庫。冷庫能減少微生物的增加,許多微生物在低溫的環境中,生長繁殖會減緩。能讓食品的保存有一個保障。
其實冷庫的知識有很多。我們都知道果蔬長期儲存要放在低溫冷庫里。但是比如苦瓜,黃瓜,西葫蘆等果蔬放在低溫環境下。就會使其口感,品質下降。所以,我們對于冷庫溫度和濕度,要有一個對應的了解。新盛冷源就來為大家詳細介紹下。
  一、溫度
  小型果蔬冷庫   在使用的時候,針對于不同的果蔬,要嚴格把控冷庫的溫度。如果是短時間的儲存,新盛冷源建議您把溫度控制在2-4℃。
  像上文說到,黃瓜苦瓜西葫蘆等容易遭受冷害的果蔬,我們就要適當的增加下溫度,建議您控制在5-7℃。
  蒜苔等比較容易老化的果蔬,我們應存放在零度的小型冷庫中。
  不同的果蔬,存放的溫度也會不同,我們在儲存的過程中要注意。以免造成很大的損失。
  二、濕度
  為了讓蔬菜有一個良好的保障,減少蔬菜失水。在存放的整個過程中,我們要注意好冷庫的濕度,注意通風換氣很重要。
  香菇,生姜,洋蔥內含有的水分比較多,因此在放入小型冷庫之前,那么就需要進行晾 曬,如此才能夠讓蔬菜表面的水分有所的蒸發,也可以大幅度的增加這些蔬菜的保存時間。
  蔬菜在存放到小型冷庫之前,就應該整齊的放在貨架上,或者是堆放在小型冷庫中,不可以出現過高的堆壓現象,否則對于蔬菜也會造成損傷,同時堆放的過程中也會導致蔬菜釋放熱量,這對于蔬菜的質量會產生影響。
  以上就是小型冷庫使用過程中的溫度,濕度控制,只有合理的控制溫度,濕度才能夠使蔬菜具有新鮮作用。
  冷庫的使用過程中,需要注意的事項還有很多。大家要細心,發現異常及時尋找冷庫安裝公司。
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2020/04/13 10:16:09 343 次

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