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安裝食品冷庫時需要注意哪些問題

  食品冷庫安裝受生產工藝條件的制約,它為容易腐蝕的食品在低溫條件下,進行冷卻--保鮮--凍結--冷藏等工 藝作業;為保持食品的色澤、味道和營養價值提供前提條件。
  根據食品的保鮮溫度的不同,冷庫冷間溫度 一般在-40-0℃。因此冷庫建筑物要能耐受低溫條件,需要對冷庫建筑物采取低溫處理技術措施。
  冷庫不只是一個存放食品的倉庫,食品冷庫還是食品冷加工的生產性廠家,它要符合不同食品冷加 工的要求,能夠讓食品對外的運輸條件和包裝規格等不同設施。
  隔熱
  食品冷庫庫房內的溫度一般和庫外存在較大的溫差,溫度差別較大,為了減少冷涼的損耗,阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外層結構進入冷庫,因此冷庫安裝的維護結構要設置具有隔熱能力的保溫層。
  隔氣和防潮
  冷庫的圍護結構設置了隔熱層可以減少熱量的傳遞,但在熱量傳遞過程中,大氣中的水蒸氣也是隨著溫度 的不同而從高溫側傳到低溫側(即由水蒸氣分壓力高的一側傳到水蒸氣分壓力低的一測)。
  當水蒸氣通過圍 護結構時,會在圍護結構的材料孔隙中凝結成水分。水分遇冷則結成霜或冰,使材料的熱導率大大增加, 隔熱材料就是去了作用。
  冷橋
  食品冷庫的隔熱構造大多采用內隔熱的施工方法,在構造上會存在許多冷橋。為了不讓熱量傳遞對冷庫內溫度的影響和對建筑物的損壞,在出現冷橋的地方,要加以處理和防范。
冷庫安裝
2020/09/16 09:28:06 461 次

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